体験プラン内容
お節料理とは
私達の食事には、日常の食事（ケの食事）と特別な日の食事（ハレの食事）があります。そのハレの食事に季節の変わり目などをお祝をする「節句」にいただく食べ物があります。年の初めをお祝いし、五穀豊穣や家族の健康を願いいただくのがお節料理です。三が日は台所を休ませる、縁を切る包丁は使わない などの意味もあり、保存性のある料理が中心になっています。お節料理に杉田梅製品を使いますと保存性が高まり、色よくさっぱりとした仕上がりになります。当日はデモンストレーションを中心に料理体験をして、お重（紙製）のお重に詰めてお持ち帰りいただきます。献立（予定）それぞれの料理には込められた意味もあります。
・黒豆 まめに長くはたらけるように
・数の子 多くの卵を抱えている事から、子孫繁栄
・田作り カタクチイワシは田畑の肥料として使われていた事から 豊作を願う
・栗きんとん 綺麗な黄金色から 金運上昇
・伊達巻き 巻物から連想して 学業成就
・紅白なます 平和、平安を願う
・日の出海老 長い髭や曲がった腰が長寿を表し 長寿祈願
・市田柿梅酒漬け
体験者の声
2022.12.10
楽しく過ごせました。地元の食材を使用しての取り組みや障がいのある方とのコラボ計画がよいと思いました。先生が爽やかで話しやすかったです。地元の方々との交流、障がいのある方々との交流、レンタルスペース（持ち込み企画）、星空や蛍観賞をするなら宿泊などのプランもよいと思いました。バスでの行き方がややこしいため、追加料金で駅まで迎えにきていただけるなどがあれば参画しやすいと思います。
（千葉県在住 40歳代 女性 友人とご参加）
2022.12.10
和やかな雰囲気で楽しく体験できたこと、また説明も分かりやすかったです。友人に誘われての参加ですが、自分も梅しごとに関心があったので申し込みました。梅しごと自体も楽しかったのですが、試食がとても美味しかったので、できあがりが更に楽しみになりました。完成後の様々な料理への活用方法も教えていただいたので、助かりました。とても楽しく参加させていただきました。ありがとうございました。
（神奈川県在住 40歳代 女性 友人とご参加）
2022.12.10
杉田梅がよいと思います。ひとりざわテラスは環境がよく素敵なところ。ここで料理ができ、どんな料理にも梅が使えるのがすごく良いです。
（東京都在住 50歳代 女性）
2022.12.10
ひとりざわテラスの雰囲気や先生のお人柄もよくとても満足です。子どもの送迎等が減り、自分の時間が増えたので、自分の時間を楽しみたいと思い参加しました。まわりに自然がたくさんあり、心が落ち着きました。いつも通っている道を一本入ったところにこんな自然があったのにびっくりしました。
（神奈川県在住 40歳代 女性 おひとりでご参加）
