杉田梅のある暮らしを伝える
About | 杉田梅とは
杉田梅を深く学ぶ
〜毎日の暮らしに役立つ家庭料理〜
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ABOUT

杉田梅とは

味と香りに優れ、 美味しくて身体に良い。
専門家からも評価の高い杉田梅。
約400年前に戦陣用の保存食として活用され、
時代の流れで流通量が激減しつつも、
この「幻の梅」は細々と、脈々と受け継がれています。

歌川広重(三代)の「君名所合 杉田の梅」(出典:神奈川県立歴史博物館)

COOKING

料理・教室

様々な杉田梅の加工、梅ノ木の剪定、加工品の活用を学びたい、
杉田梅の事を深く勉強したいといった梅教室に加え、
毎日の献立にできる家庭料理の料理教室を行なっています。

TOUR

ツアー・体験

  • 幻の杉田梅で梅しごと体験(12/10、1/14、2/4)

    ~冷凍の杉田梅で梅ジュース、梅味噌を仕込みお持ち帰り~
  • 杉田梅のある暮らし お節料理 × 杉田梅

  • 心安らぐ写経と唱題行 修行体験と幻の横浜 杉田梅林の今昔法話

    ~ 杉田梅を使った季節のお弁当、磯子の逸品 梅を使ったお菓子付 ~
  • 心安らぐ写経体験と幻の横浜 杉田梅林の今昔法話

    ~料理研究家 市原由貴子監修の杉田梅を使った季節のお弁当、磯子の逸品 梅を使ったお菓子付~
  • 心安らぐ写経体験と幻の横浜 杉田梅林の今昔法話

    ~お茶と磯子の逸品 梅を使ったお菓子付~

RESTAURANT

ひとりざわテラス

農村の中一軒家レストランです。杉田梅×ひとりざわ野菜の身体にも環境にも優しい料理を提供します。
夏には蝉の声、冬には鳥の声、ここは横浜?と感じる自然豊かな所でゆっくりお食事をお楽しみ下さい。

近日オープン!

PRODUCTS

販売・商品

杉田梅干し

杉田梅干し

杉田梅白漬け

杉田梅白漬け

白梅酢

ゆかり