ABOUT
杉田梅とは
味と香りに優れ、 美味しくて身体に良い。
専門家からも評価の高い杉田梅。
約400年前に戦陣用の保存食として活用され、
時代の流れで流通量が激減しつつも、
この「幻の梅」は細々と、脈々と受け継がれています。
COOKING
料理・教室
様々な杉田梅の加工、梅ノ木の剪定、加工品の活用を学びたい、
杉田梅の事を深く勉強したいといった梅教室に加え、
毎日の献立にできる家庭料理の料理教室を行なっています。
レシピ
TOUR
ツアー・体験
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青い小梅で梅しごと ～カリカリ小梅を仕込みお持ち帰り～
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杉田青梅で梅しごと ～杉田青梅をお持ち帰り～
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心安らぐ写経体験と幻の杉田梅林の今昔法話とご昼食 ～ 料理研究家 市原由貴子監修の杉田梅を使った季節のお弁当、杉田梅を使ったお菓子付～
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心安らぐ写経体験と幻の横浜 杉田梅林の今昔法話
～お茶と磯子の逸品 梅を使ったお菓子付～ -
心安らぐ写経と唱題行 修行体験と幻の横浜 杉田梅林の今昔法話
～ 杉田梅を使った季節のお弁当、磯子の逸品 梅を使ったお菓子付 ～
RESTAURANTのご紹介
ひとりざわテラス
農村の中一軒家レストランです。杉田梅×ひとりざわ野菜の身体にも環境にも優しい料理を提供します。
夏には蝉の声、冬には鳥の声、ここは横浜？と感じる自然豊かな所でゆっくりお食事をお楽しみください。
2023年1月12日（木）グランドオープンいたしました！
＜レストランの詳細はこちら＞
PRODUCTS
販売・商品
杉田梅干し
杉田梅白漬け
白梅酢
ゆかり
