杉田梅のある暮らしを伝える
About | 杉田梅とは
杉田梅を深く学ぶ
〜毎日の暮らしに役立つ家庭料理〜
COOKING | 料理・教室

ABOUT

杉田梅とは

味と香りに優れ、 美味しくて身体に良い。
専門家からも評価の高い杉田梅。
約400年前に戦陣用の保存食として活用され、
時代の流れで流通量が激減しつつも、
この「幻の梅」は細々と、脈々と受け継がれています。

歌川広重(三代)の「君名所合 杉田の梅」(出典:神奈川県立歴史博物館)

COOKING

料理・教室

様々な杉田梅の加工、梅ノ木の剪定、加工品の活用を学びたい、
杉田梅の事を深く勉強したいといった梅教室に加え、
毎日の献立にできる家庭料理の料理教室を行なっています。

TOUR

ツアー・体験

  • 【横浜6/9】三溪園で貴重品種の’杉田梅’を味わう『梅づくし』開催

  • 杉田青梅で梅しごと ~杉田青梅をお持ち帰り~

  • 完熟小梅で梅しごと ~完熟小梅を仕込みお持ち帰り~

RESTAURANTのご紹介

ひとりざわテラス

農村の中一軒家レストランです。杉田梅×ひとりざわ野菜の身体にも環境にも優しい料理を提供します。
夏には蝉の声、冬には鳥の声、ここは横浜?と感じる自然豊かな所でゆっくりお食事をお楽しみください。

PRODUCTS

販売・商品

杉田梅干し

杉田梅干し

杉田梅白漬け

杉田梅白漬け

白梅酢

ゆかり