ABOUT
杉田梅とは
味と香りに優れ、 美味しくて身体に良い。
専門家からも評価の高い杉田梅。
約400年前に戦陣用の保存食として活用され、
時代の流れで流通量が激減しつつも、
この「幻の梅」は細々と、脈々と受け継がれています。



COOKING
料理・教室
様々な杉田梅の加工、梅ノ木の剪定、加工品の活用を学びたい、
杉田梅の事を深く勉強したいといった梅教室に加え、
毎日の献立にできる家庭料理の料理教室を行なっています。

レシピ
TOUR
ツアー・体験
RESTAURANTのご紹介
ひとりざわテラス
農村の中一軒家レストランです。杉田梅×ひとりざわ野菜の身体にも環境にも優しい料理を提供します。
夏には蝉の声、冬には鳥の声、ここは横浜?と感じる自然豊かな所でゆっくりお食事をお楽しみください。
2023年1月12日(木)グランドオープンいたしました!
<レストランの詳細はこちら>
PRODUCTS
販売・商品

杉田梅干し

杉田梅白漬け

白梅酢

ゆかり