ABOUT
杉田梅とは
味と香りに優れ、 美味しくて身体に良い。
専門家からも評価の高い杉田梅。
約400年前に戦陣用の保存食として活用され、
時代の流れで流通量が激減しつつも、
この「幻の梅」は細々と、脈々と受け継がれています。
COOKING
料理・教室
様々な杉田梅の加工、梅ノ木の剪定、加工品の活用を学びたい、
杉田梅の事を深く勉強したいといった梅教室に加え、
毎日の献立にできる家庭料理の料理教室を行なっています。
レシピ
TOUR
ツアー・体験
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【Shojin-ryori (vegetarian meal) Workshop】A life with Sugita Plum Shojin-ryori and Sugita Plum
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Temae-miso making workshop
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Winter Vegetable Harvest, and tempura and rice-ball lunch in Hitorizawa, Yokohama
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【Osechi (Japanese traditional New Year’s food) making workshop】A life with Sugita Plum Osechi and Sugita Plum
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【Yakuzen Workshop】 A life with Sugita Plum Yakuzen Chinese cooking and Sugita Plum
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Japanese Traditional Culture Workshop in Isogo, Yokohama ＜Noon Program＞
RESTAURANTのご紹介
ひとりざわテラス
農村の中一軒家レストランです。杉田梅×ひとりざわ野菜の身体にも環境にも優しい料理を提供します。
夏には蝉の声、冬には鳥の声、ここは横浜？と感じる自然豊かな所でゆっくりお食事をお楽しみください。
2023年1月12日（木）グランドオープンいたしました！
＜レストランの詳細はこちら＞
PRODUCTS
販売・商品
杉田梅干し
杉田梅白漬け
白梅酢
ゆかり
