鶏肉の梅麹漬け焼き

作り方

1. 鶏肉の皮目にフォークを数箇所刺し、梅酢を両面にふり暫らく置く。ペーパーで水気を良く拭き取る。
2. 1の鶏肉の両面に梅麹をすり込み、ラップに包む。一晩冷蔵庫で寝かせる。
3. オーブンを200℃に温める。天板にオーブンシートを敷き、鶏肉を載せる。皮目を下にして10分焼き、返してもう10分焼く。
4. 粗熱が取れたら、スライスして盛り付ける。