ゆかり入りポテトサラダ

材料(5人分)

  • じゃが芋 2個
  • 人参 1/2本
  • 胡瓜 1本
  • 塩 少々
  • ロースハム 3枚
  • ゆかり 適宜
  • マヨネーズ 約50g

作り方

  1. じゃが芋と人参は良く洗い半分に切り、蒸し器で蒸す。熱い内に皮を剥き、じゃが芋はマッシャーで軽く潰す。人参も皮を剥き、薄切りにする。塩少々をふり、冷ます。
  2. 胡瓜は薄切りにして塩をして暫く置き、水気を良く絞る。ハムは1㎝角に切る。
  3. 1に2とゆかり、マヨネーズを加え良く合わせる。