旬菜果

Yukiko Ichihara

〜市原由貴子プロフィール〜

料理研究家、栄養士。国際フード専門学校 非常勤講師。横浜市在住。
「横浜 旬・菜・果」「杉田・梅塾」を主宰。
横浜市各所で料理教室・お菓子教室の講師を務めている。

四季のある日本ならではの季節の食材を使った料理、お菓子づくりが得意。
栄養学の知識も豊富で、栄養や食材の特徴など、さまざまなエピソードを交えた、
楽しくて、美味しくて、ちょっとお得な教室は女性からも男性からも好評。

梅花飯(ばいかはん)など、生まれ故郷の特産品「杉田梅」を用いた料理の研究・開発・普及活動を
ライフワークにしている。

旬菜果 主宰・市原由貴子